梅シロップ作り

毎年作っている ”梅シロップ” を先週に仕込みました。  

昨年、1歳の孫が 私の作った梅シロップを美味しそうにゴクゴク飲んでいたのを想い出します。
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孫ママから…  
おかあさんに作っていただいた「梅シロップ」が大好きで喜んで飲んでいますと、メール着信

来年もお願いしますね。と、嬉しい催促をもらっていました。  

リクエストに応えて、今年も旬のシロップ作りです。

       昨 年 ←
       一昨年 ←






                 ~~ ☆☆        ☆☆  ~~  


 「南高梅」を3Kg購入し、 氷砂糖は1.5Kgで甘さ控えめにします。

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              キレイに洗って、竹串で一つ一つ丁寧に「へた」を取ります。
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一粒を8ヶ所くらい、丁寧に竹串で突いておきます。

3Kgで88個。 

かなり 根気よく突っつきます。
  

手間がかかりますが、これをしておくとシロップの上がりが早くて失敗が少ないのです。






              そして、フリーザー袋に入れて、一晩凍らせておきます。
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翌朝、ガラス瓶に氷砂糖を交互に入れて、シロップが出来るのを待ちます。

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この時、シロップの上がりが悪いと、失敗します! が、
我が家は、この通りシロップがあがって まろやかな飲みごろを待つのみです。


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後一週間もすれば飲むことができます。 


          孫の喜ぶ顔を見るのが楽しみです   


         ※ コメント欄はお休みにしております。





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